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Domaine Gonon – Saint-Joseph 2019 stammt wie sein Vorgänger aus biologisch bewirtschafteten Granitlagen in Mauves. Auch hier setzt die Familie Gonon auf eine traditionelle, unverfälschte Vinifikation – mit spontaner Gärung, großem Holz und viel Zeit im Keller.
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwas kühler und strukturierter als 2018, mit Aromen von dunklen Waldbeeren, frischer Kräuterwürze, schwarzem Pfeffer und nassem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein fokussierter und etwas straffer, mit hoher innerer Spannung, feinkörnigem Tannin und langem, mineralischem Nachhall.
Beide Jahrgänge stehen exemplarisch für die Handschrift von Gonon – mit 2018 etwas offener und reifer, 2019 kühler, präziser und lagerfähiger.
