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Jules Desjourneys – Mâcon-Fuissé Bois de la Croix 2020 ist ein reinsortiger Chardonnay von hochgelegenen Kalk- und Lehmböden in Fuissé. Winzer Fabien Duperray, bekannt für seine kompromisslose Arbeit im Weinberg und Keller, gehört zu den spannendsten Stimmen des südlichen Burgunds. Seine Weine entstehen biodynamisch, mit extrem niedrigen Erträgen und einem klaren Fokus auf Ausdruck und Terroir. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holz, mit langer Hefelagerung, die Struktur und Komplexität verleiht.
In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, weißem Pfirsich und Zitrus, ergänzt von Anklängen an Haselnuss, Vanille und kreidige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, zugleich präzise und elegant. Eine frische, straffe Säure trägt den langen, salzig-mineralischen Nachhall.
Bois de la Croix 2020 ist ein außergewöhnlicher Vertreter seiner Appellation – deutlich strukturierter und langlebiger, als man es von vielen Mâcon-Weinen kennt. Schon jetzt harmonisch, besitzt er zugleich Potenzial für eine weitere Reife über 8–10 Jahre.
