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Pierre-Yves Colin-Morey – Saint-Aubin 'Le Banc' 2019 ist ein präziser, spannungsgeladener Chardonnay aus einer hochgelegenen Parzelle in Saint-Aubin. Die Lage Le Banc liegt auf kalkreichem Boden und bringt Weine mit kühler Mineralität, feiner Frucht und straffer Struktur hervor – typisch für den Stil von Pierre-Yves Colin-Morey.
Der Jahrgang 2019 zeigt Aromen von Zitrone, weißen Blüten, Muschelkalk und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert und salzig, mit lebendiger Säure, feiner Textur und langem, druckvollem Abgang. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 350-l-Pièces, ohne Batonnage, ohne Filtration – puristisch und terroirgetreu.
Ideal für Liebhaber klarer, mineralischer Weißweine mit burgundischer Herkunft, Spannung und Lagerpotenzial. Jetzt trinkreif mit Luft, entwickelt sich bis mindestens 2032+.
